আরিফুল ইসলাম সুমন, সরাইল (ব্রাহ্মণবাড়িয়া) থেকে।।
সরাইলে ওসি’র পানের খিলির মূল্য পাঁচ টাকা। বাহারি মসলাযুক্ত ওসি’র হাতে গড়া এই সুস্বাদু পানের খিলি খেতে নানা শ্রেণী পেশার মানুষেরা ভীড় জমান। ব্যস্ততম ওসি একের পর এক পানের খিলি তৈরিতে এতটুকুও বিরক্তবোধ করেন না। আনন্দের সাথে চৌকিদার সহ জনপ্রতিনিধিদের তিনি (ওসি) পানের খিলি খাইয়ে দেন। ওসি’র দরজায় এই
পানের খিলি খেতে আসেন সমাজের সর্দার-মাতাব্বররাও। মাঝে মধ্যে সংকুচ না করে এই পানের খিলি খেতে আসেন থানার দারোগা সহ পুলিশ সদস্যরা। তবে এতে ওসি আনন্দবোধই করেন। ওসি’র হাতে ‘জস’ আছে, এমন বাহানায় অনেক সৌখিন নারীরাও ওসি’র কাছে এই পানের খিলি খেতে আসেন। তৃতীয় লিঙ্গের ‘হিজড়া’ তারাও ওসি’র
কাছে আসেন পানের খিলি খেতে। ওসি’র কাছে পানের খিলি চাইতেই হাতের অন্য কাজ ফেলে, তিনি এই সুস্বাদু পানের খিলি তৈরিতে ব্যস্ত হয়ে পড়েন। ওসি’র হাতে এই পানের খিলি খেতে হলে সকলকেই সরাইল উপজেলার ঐতিহ্যবাহী কালীকচ্ছ বাজারে আসতে হবে। সেখানে যেই কাউকে জিজ্ঞেস করলে ওসি’র পানের টংয়ের ঠিকানা
দেখিয়ে দিবে। তার পুরো নাম মোঃ ওসি উদ্দিন। তিনি কালীকচ্ছ বারজীবিপাড়ার মৃত মোসলেম উদ্দিন মিয়ার পুত্র। তিনি এই কালীকচ্ছ বাজারে দীর্ঘ প্রায় ৩০ বছর যাবত পানের খিলি তৈরি করে বিক্রি সহ নানা পণ্যের ব্যবসা করে আসছেন
